Mở quán đồ lẩu nướng cần gì? Kinh nghiệm mở quán lẩu nướng đắt khách

Mở quán đồ nướng lẩu cần gì? Chi phí mở quán lẩu nướng cần bao nhiêu vốn? Dưới đây là những kinh nghiệm mở quán lẩu nướng thực tế bạn có thể học hỏi để bắt tay vào mở quán lẩu cho mình được thành công.

Chia sẻ kinh nghiệm mở quán lẩu nướng

Để mở quán lẩu nướng hiệu quả thu hút khách hàng, nhất định các bạn không được quên 8 chú ý dưới đây.

Quán lẩu nướng hướng đến đối tượng khách hàng nào?

Nhiều người cho rằng yếu tố này không quan trọng, nhưng nếu bạn muốn quán lẩu nướng của mình mới mở nhưng thu hút được khách hàng và đem lại lợi nhuận, nhất định không được bỏ qua yếu tố này. Bạn phải xác định rõ ngay ban đầu quán lẩu nướng của bạn hướng đến đối tượng nào sinh viên, hay người đi làm… để đưa ra được menu cũng như mức giá sao cho phù hợp nhằm thu hút được khách hàng.

Tạo sự khác biệt cho quán lẩu nướng

Hiện nay các quán lẩu nướng xuất hiện rất nhiều, quán của bạn mới mở muốn thu hút được khách hàng đương nhiên sẽ cần tạo nên sự khác biệt có thể là về giá, chất lượng sản phẩm, dịch vụ… làm sao cho khách hàng thấy được quán của bạn có điểm gì thu hút, khác biệt hơn hẳn so với những quán lẩu nướng mà trước đây họ đã từng đến. Đã có rất nhiều quán lẩu nướng thành công và thu hút được đông đảo khách hàng khi làm được sự khác biệt này. Đây là yếu tố vô cùng quan trọng giúp cho quán của bạn thu hút được khách hàng.

Tạo menu hấp dẫn

Một menu hấp dẫn sẽ thu hút được khách hàng ngay từ lần đầu tiên khi ghé vào quán. Với menu của quán lẩu nướng thường rất đa dạng và phong phú nhưng khi xây dựng menu các bạn cũng cần chú ý đến sở thích của khách hàng, cũng như khả năng của đầu bếp tại quán mình ra sao. Làm sao tạo được ấn tượng với 1 món thật lạ, độc đáo tại cửa hàng hơn hẳn so với các quán khác nhằm thu hút được khách hàng.

Nhiều quán hiện nay đang sử dụng QR Order – hệ thống gọi món thông minh sau khi scan mã QR ngay trên điện thoại thông minh, khách hàng chỉ cần thao tác bằng điện thoại của họ là có thể biết được thông tin chi tiết và hình ảnh thực tế món ăn. Đặc biệt hệ thống chủ quán có thể thay đổi thông tin và hình ảnh thực tế ở bất kỳ nơi đâu và bất kỳ nơi nào một cách nhanh chóng. Xem thêm: Hệ thống gọi món thông minh QR Order

Các món ăn đều được hiển thị ngay sau khi khách hàng scan mã QR

Chú ý đến địa điểm mở quán

Các quán lẩu nướng kinh doanh hiện này thường có 2 hình thức chính là kinh doanh theo đĩa, hoặc dạng buffet. Đương nhiên mỗi hình thức sẽ có các trình bày là mức giá khác nhau, nên bạn cần tính toán kĩ lưỡng để lựa chọn được hình thức phù hợp cho quán của mình. Và địa điểm để mở quán là vô cùng quan trọng tùy thuộc vào mức đầu tư mở quán là bao nhiêu, bạn có thể mở tại vỉa hè hoặc thuê riêng 1 cửa hàng nơi tập chung đông dân cư, có chỗ để xe…thêm nữa là vấn đề an ninh trật tự cũng cần được chú trọng.

Trang thiết bị tại quán

Quán lẩu nướng đương nhiên không thể thiếu bếp và nồi lẩu, hiện nay với bếp lẩu có thể sử dụng bếp từ hoặc bếp ga, còn với đồ nướng thì cần thêm chảo gang và giấy bạc. Vì thời gian sử dụng lâu dài cũng như thường xuyên nên các bạn nên lựa chọn những sản phẩm có chất lượng tốt, cũng như thời gian bảo hành dài. Ngoài ra cần có bát đĩa, bàn ghế… để có thể tiết kiệm hơn các bạn có thể mua lại những vật dụng đó của một số quán lẩu nướng thanh lý có giá rất rẻ.

Nguyên liệu để làm đồ lẩu nướng

Nguyên liệu tại mỗi quán ăn vẫn luôn được quan tâm nhiều nhất, làm sao đảm bảo thực phẩm tươi ngon sạch, rẻ mà lại an toàn cho người sử dụng. Các bạn có thể tìm mua ở những chợ đầu mối lớn vào sáng sớm, lâu dần khi quen bạn có thể đặt hàng và họ chuyển đến tận nơi theo yêu cầu.

Món lẩu quan trọng nhất vẫn là nước lẩu, và nướng thì tẩm ướp gia vị vô cùng quan trọng. Với những quán lẩu rau sẽ luôn là món được quan tâm nhiều, bạn các nên chuẩn bị nhiều loại rau, cũng như một số loại nấm. Và cần đặc biệt chú ý rau được sơ chế thật sạch sẽ không bị dập nát hay lẫn cỏ…

Tuyển nhân viên phục vụ quán

Thái độ phục vụ khách hàng ảnh hưởng quyết định rất nhiều đến khách hàng có quay trở lại quán hay không, nhất là các quán lẩu nướng thường sẽ gọi thêm rất nhiều đồ, nên việc tuyển chọn nhân viên cần hết sức chú ý, lựa chọn nhân viên nhanh nhẹn, cởi mở là yếu tố đầu tiên cần có, thái độ phục vụ luôn niềm nở ngoài ra các bạn cũng nên chú ý đến đồng phục cũng như cách chào hỏi khách hàng khi tới quán.

Tiếp cận 40 triệu khách hàng online

Quán lẩu nướng mới mở vấn đề quảng cáo đương nhiên luôn được mọi người chú trọng tiếp thị quán như phát tờ rơi, làm biển hiệu thật lớn, cùng với chương trình giảm giá lớn… Nhưng với sự phát triển của internet và mạng xã hội bùng nổ như hiện tại, bạn đừng quên tiếp cận thị trường online với hơn 40 triệu khách hàng tiềm năng đó. Vậy bạn có thể làm gì để tiếp cận thị trường online màu mỡ này?

Bước đầu chúng ta có thể thiết kế website lẩu nướng, cập nhật hình ảnh quán, cập nhật menu, danh sách các món ăn… Hãy nhớ đầu tư nội dung và hình ảnh thật bắt mắt để thu hút khách hàng tốt hơn. Bạn có thể xem bài viết Hướng dẫn 7 bước bắt đầu kinh doanh online để có thêm kinh nghiệm cho mình.

Tiếp theo đến, chúng ta có thể chạy quảng cáo Facebook, quảng cáo Google để thu hút sự quan tâm của khách hàng. Nếu chưa biết chạy quảng cáo bạn có thể liên hệ Dịch vụ quảng cáo DKT Media, bạn sẽ nhận được sự tư vấn miễn phí. Hoặc xem hướng dẫn trong bài Chi tiết cách tạo quảng cáo Facebook và tự cài đặt nhé.

Trên vừa là một số chia sẻ về kinh nghiệm mở quán lẩu nướng bạn có thể tham khảo khi kinh doanh quán nướng. Mong rằng bạn đã rút ra được kinh nghiệm cho mình để mở quán sao cho hiệu quả nhất. Chúc các bạn thành công.

Đừng quên trang bị một hệ thống Cloud Wifi chuyên biệt

Bên cạnh các yếu tố như địa điểm, nguyên liệu hay nhân viên, quán cũng nên trang bị cho mình những dịch vụ chất lượng như hệ thống Cloud Wifi – hệ thống có khả năng chịu tải cho hơn 200 người mà tốc độ vẫn luôn ổn định và nhanh chóng, những lúc quán đông thì wifi sẽ không phải là bài toán lớn đối với chủ quán nữa. Xem thêm: Hệ thống Cloud Wifi – Giải pháp Wifi chịu tải lớn. 

Chuỗi nhà hàng đồ nướng Panda BBQ đang sử dụng hệ thống Cloud Wifi

Xem thêm: Chuỗi Panda BBQ với 5 chi nhánh triển khai lắp đặt dịch vụ Cloud Wifi

Khi các chất lượng dịch vụ tốt kèm theo chất lượng đồ ăn, mặt bằng thì không gì là không khiến khách hàng quay trở lại được.

Xem thêm các bài viết về kinh nghiệm giúp quán của bạn ngày càng đông khách mà Nút Bấm đã tổng hợp ở dưới đây nhé:

Thiết bị tăng tốc độ Wifi mà không bao giờ nghẽn mạng

Cloud Wifi đã giúp hơn 5500+ khách hàng truy cập Wifi nhanh chóng

Tăng chất lượng dịch vụ nhà hàng, quán café đến 50%

Thiết bị wifi chịu tải cho 100 người dùng

Nguồn: TH