Hướng dẫn lập kế hoạch kinh doanh quán cà phê trong 10 bước nhanh chóng

Kinh doanh quán cà phê đang trở thành cơ hội của khá nhiều người. Lợi nhuận từ doanh thu kinh doanh quán cà phê cũng không quá tệ nên việc đầu tư cho cơ hội kinh doanh lĩnh vực này được nhiều người lựa chọn. Tuy nhiên, để bắt đầu, bạn cũng nên dành thời gian cho việc lên kế hoạch càng cụ thể càng chi tiết thì khả năng thành công sẽ cao hơn.

Nếu là người mới bắt đầu lấn sân vào công cuộc kinh doanh nhà hàng, bạn cần phải lưu ý những vấn đề sau:

Chọn phong cách cho quán cà phê

Hiện có rất nhiều hình thức kinh doanh khác nhau trong lĩnh vực quán cà phê như: nhà hàng thức ăn nhanh, bình dân, sang trọng…. Tuỳ vào ngân sách của mình mà bân nên cân nhắc hướng kinh doanh và định hướng phong cách cho nhà hàng. Ngoài những loại hình kinh doanh nhà hàng thông thường, bạn cũng có thể sáng tạo ra những ý tưởng kinh doanh mới, độc đáo của riêng mình để gây sự chú ý, thu hút với khách hàng.

Khảo sát thị trường

Sau khi lựa chọn mô hình kinh doanh phù hợp, bạn cần phải suy nghĩ đến các bước tiếp theo. Trong đó, bạn cần trả lời được các câu hỏi như:

– Quy mô nhà hàng mong muốn hướng đến là gì?

– Thực đơn gồm những món ăn nào?

– Nguồn cung thực phẩm sẽ lấy ở đâu?

Bạn có thể tham khảo bạn bè, những người có kinh nghiệm kinh doanh lĩnh vực này để có những lựa chọn đúng đắn trước khi quyết định. Ngoài ra, nghiên cứu thị trường cũng là bước không thể thiếu. Hãy tìm hiểu nhu cầu thực tế phân khúc khách hàng mà bạn đang hướng đến, đồng thời liệt kê danh sách những đối thủ cạnh tranh trực tiếp và gián tiếp.

Cân đối ngân sách

Ngân sách, tài chính là một trong những yếu tố quan trọng trong quá trình khởi nghiệp. Bạn cần phải cân đối ngân sách thật hợp lý bởi thời gian đầu khi kinh doanh nhà hàng có thể sẽ chưa có lãi hoặc lãi có nhưng rất ít nên bạn cần chuẩn bị tinh thần và tiền bạc cho giai đoạn này. Nếu chưa có đủ vốn kinh doanh, bạn có thể vay ngân hàng hoặc tìm nhà đầu tư.

Chọn địa điểm kinh doanh

Địa điểm kinh doanh cũng là một yếu tố quyết định đến sự thành công của nhà hàng. Vì thế, bạn nên lựa chọn địa điểm ở gần khu dân cư, khu văn phòng, đặc biệt là những trung tâm thương mại. Mặc dù giá thuê mặt bằng ở những địa điểm này sẽ khá đắt nhưng bù lại nó sẽ mang lại lợi nhuận tương xứng với những gì mà bạn bỏ ra.

Đánh giá thị trường kinh doanh

Bạn cần lập ra kế hoạch gồm

– Mục tiêu tăng doanh số: Đặt ra mục tiêu tăng doanh số dựa trên mức thu nhập, khả năng chi tiêu, xu hướng tiêu dùng và tình hình kinh tế, cùng với số liệu dự kiến theo tháng, quý và năm tiếp theo.

– Xu hướng ẩm thực: Đối tượng khách hàng kinh doanh cần phải phù hợp với mục tiêu kinh doanh và phong cách quán café. Bạn phải tham khảo các khách hàng trong quán, điều chỉnh các giá thành và thực đơn để đáp ứng khách hàng mục tiêu.

–  Chiến lược hoạt động: đánh giá và đưa ra các dịch vụ kèm theo để nâng cao doanh số kinh doanh. Từ đó bạn có thể lập kế hoạch ngân sách đầu tư để phát triển các dịch vụ như: tổ chức tiệc sinh nhật, tiệc theo yêu cầu, đưa đồ uống tận nơi…

Đầu tư cho cơ sở vật chất

Để vận hành và kinh doanh một nhà hàng, bạn cần huẩn bị rất nhiều trang thiết bị. Trong đó có thể kể đến như máy móc các loại, vật dụng bếp, tủ đông, tủ lạnh, lò nướng, … Ngoài ra bạn cần mua sắm số lượng lớn bát, đĩa, ly, thìa, dĩa, đũa… phục vụ khách hàng. Bạn nên chọn tốt, không nên mua loại rẻ tiền bởi nó có thể làm ảnh hưởng đến uy tín nhà hàng, hơn nữa đồ rẻ tiền cũng không bền và bạn có thể phải sắm lại nhiều lần.

Thiết kế thực đơn

Bạn lên danh sách thực đơn của nhà hàng và sắp xếp chúng lần lượt từ món khai vị, món chính, tráng miệng và đồ uống. Thêm thực đơn dành cho trẻ em cũng là ý tưởng hay. Ngoài ra, hình ảnh của các món ăn trong thực đơn cũng cần được đầu tư kỹ, bạn nên thuê người chụp ảnh món ăn chuyên nghiệp để chúng trông thật đẹp mắt, hấp dẫn.

Xây dựng hệ thống quản lý thông minh

Để giảm thiểu thời gian và tối ưu hoá tính năng phục vụ cho khách hàng, nhiều nhà hàng hiện nay thường áp dụng hệ thống QR order – hệ thống giúp khách hàng có thể gọi/đặt món bằng việc quét mã QR Order trực tiếp ngay trên điện thoại. Hình thức này giúp nhà hàng/quán café có thể dễ dàng quản lý toàn bộ quy trình đặt món/làm món/phục vụ món và thanh toán của khách hàng. Từ đó, thuận tiện hơn trong việc quản lý.

Hoạch toán tài chính

Đây chính là phần quan trọng trong bản kế hoạch kinh doanh, nó thể hiện chính sách sử dụng nguồn vốn, thu lợi nhuận. Các nội dung chính gồm: nguồn vốn và sử dụng vốn (cả thông tin chung và chi tiết), dự kiến chi tiết về doanh số bán hàng, số giờ lao động, báo cáo chi tiết về thu nhập, vòng xoay tiền mặt trong năm đầu tiên và những năm tới, dự báo thu lợi nhuận, dự báo các hoạt động hàng năm, điểm hòa vốn dự kiến…

Kết nối wifi thông minh

Khách hàng đến quán cà phê  của bạn không chỉ thưởng thức món ăn mà đôi khi còn mong muốn có một không gian để giải trí, làm việc. Vì thế, hãy để khách hàng của bạn có những trải nghiệm thoải mái nhất với hệ thống mạng ổn định, tốc độ cao. Cloud Wifi một giải pháp Wifi chất lượng, ổn định với CSM Router có thể phục vụ cùng lúc hàng trăm người dùng. Cloud Wifi có thể triển khai ở bất kỳ chuỗi cửa hàng/doanh nghiệp nào và ở bất kỳ nơi đâu mà vẫn đảm bảo đuôc tính thống nhất về thương hiệu. Những dự án kinh doanh quán cà phê dạng chuỗi, nhiều chi nhánh sẽ hưởng lợi khá nhiều từ ứng dụng.

Từ những lợi ích thiết thực mà hệ thống Cloud Wifi, giải pháp QR Order mang lại cho khách hàng  tại quán cà phê cũng như cho chính chủ dịch vụ thì việc lắp đặt cần được tiến hành nhanh chóng.  Trên thị trường hiện nay, đơn vị cung ứng dịch vụ nhận được nhiều sự quan tâm của khách hàng là Nút Bấm. Với số lượng khách hàng sử dụng dịch vụ từ các nhà hàng, khách sạn, quán cà phê có quy mô đã khẳng định được chất lượng mà hệ thống Cloud Wifi, giải pháp QR Order của Nút Bấm mang lại cho khách hàng.

Chỉ với từ 150k/tháng với hệ thống Cloud Wifi và từ 100k/tháng cho giải pháp QR Order là quán cà phê của bạn đã có thể sử dụng những tiện ích thiết thực và hiện đại nhằm giúp cho quán cà phê hoạt động hiệu quả hơn.

Hiện tại Nút Bấm đang triển khai khá nhiều chính sách hỗ trợ cho khách hàng là chủ kinh doanh quán cà phê mới. Quý khách vui lòng liên hệ Hotline 098.111.2446 để được tư vấn hệ thống phù hợp với mô hình và nhận ưu đãi mới nhất.