Hướng dẫn lập kế hoạch kinh doanh nhà hàng trong 10 bước hiệu quả nhanh chóng

Kinh doanh nhà hàng là một trong nhưng lĩnh vực cạnh tranh khá cam go với nhiều biến thể. Và khi muốn bắt đầu thì kế hoạch kinh doanh nhà hàng của bạn cần phải có những đường đi nước bước cụ thể nhằm đảm bảo hoạt động mang lại hiệu quả như mong muốn ngay từ đầu.

Bạn có thể tham khảo những bước chuẩn bị sau, đây đều là những bước căn bản để lập kế hoạch kinh doanh nhà hàng hiệu quả.

Bước 1 – Phát triển, mô tả kinh doanh nhà hàng của bạn

Hãy bắt đầu mô tả tên quán ăn, địa chỉ, thông tin liên lạc. Bao gồm tên, thông tin liên lạc cho mỗi chủ sở hữu nhà hàng, cùng với đó là một mô tả ngắn gọn về kinh nghiệm. Cung cấp, mô tả hình thức kinh doanh hợp pháp của nhà hàng, chẳng hạn như sở hữu duy nhất hoặc là hợp tác. Phác thảo những mục tiêu ngắn hạn, dài hạn của nhà hàng, xu hướng và mô hình phát triển của nhà hàng.

Bước 2 – Quản lý và nhân viên nhà hang

Phân loại nhân viên theo từng bộ phận như nhân viên nhà bếp, phục vụ bàn. Cung cấp thông tin chi tiết rõ ràng về nhiệm vụ, chức năng của từng phòng ban quản lý. Bao gồm đó là những chi phí tiền lương, lợi ích, chi phí đào tạo cũng nằm trong kế hoạch của bạn. Tạo một sơ đồ tổ chức, kèm theo đó là trách nhiệm của từng người.

Bước 3 – Mô tả các hoạt động của nhà hàng

Mô tả vị trí nhà hàng, cùng với những món đồ nội thất, thiết bị nhà hàng cũng cần phải chạy trơn tru. Bao gồm các công cụ, như làm mát, lò chiên nhúng, tủ lạnh, thậm chí cả máy lọc nước, máy rửa bát. Bao gồm các chi phí cho mỗi loại, từ đó xác định mặt hàng này sẽ được mua hoặc thuê.

Bước 4 – Liệt kê nhà cung cấp

Hãy phác thảo và liệt kê những nhà cung cấp mà nhà hàng sẽ hợp tác. Xác định các sản phẩm, dịch vụ mà bạn sẽ mua từ những nhà cung cấp này, cùng chi phí của mỗi sản phẩm, thông tin liên lạc nhà cung cấp, chi tiết về bất kỳ khoản hợp đồng nào mà bạn hình dung ra. Giải thích các phương pháp mà nhà hàng bạn sẽ sử dụng để kiểm soát hàng tồn kho.

Bước 5 – Nghiên cứu về ngành công nghiệp thực phẩm

Nghiên cứu những ngành công nghiệp thực phẩm nằm trong khu vực mà bạn xác định kinh doanh cũng như thị trường mục tiêu kinh doanh của bạn. Xác định việc cấp phép, cho phép các yêu cầu, cùng với những bước mà doanh nghiệp của bạn sẽ làm để có được cũng như duy trì những yêu cầu.

Bước 6 – Đồng bộ wifi và hệ thống order

Nếu nhà hàng của bạn không có nhiều nhân viên phục vụ, hãy tiết kiệm thời gian nhưng vẫn đảm bảo sự hài lòng của khách hàng bằng việc hiện đại hoá công nghệ đặt/gọi món ăn. Với QR order- hệ thống gọi món thông minh, khách hàng khi đến nhà hàng chỉ cần scan mã QR thông qua một trong những ứng dụng bất kỳ (Facebook, Zalo, Wechat, Camera on iOS 11) là đã có thể đặt món ăn hay yêu cầu hỗ trợ. Hệ thống này mang lại sự thuận tiện, hữu ích cho nhà hàng, tạo một không gian riêng. thoải mái cho từng khách hàng.

Ngoài ra, để hệ thống wifi nhà hàng luôn trong tình trạng ổn định, phục vụ được lượng khách hàng đông, Cloud Wifichính là giải pháp mà bạn cần nên cân nhắc bởi tính ổn định, tốc đô nhanh và những tiện ích của hệ thống này mang đến cho doanh nghiệp quản lý.

Bước 7 – Tiếp thị nhà hàng

Hoàn thành phần tiếp thị nhà hàng bằng việc xác định đối thủ cạnh tranh của nhà hàng. Xem xét những nhà hàng đối thủ đã mở và các nhà hàng tương tự như nhà hàng của bạn và cả tất cả nhà hàng khác trong khu vực. Xác định các món đặc sản của nhà hàng, giải thích cách mà nhà hàng của bạn sẽ nổi bật hơn so với các đối thủ cạnh tranh.

Bước 8 – Tạo báo cáo tài chính cho nhà hàng

Bao gồm những báo cáo tài chính cá nhân với mỗi chủ sở hữu của nhà hàng, cùng với đó là một bảng cân đối, báo cáo thu nhập, báo cáo lưu chuyển tiền mặt cho nhà hàng. Các dự kiến, thực tế, cung cấp thông tin chính xác.

Bước 9 – Tạo bản tóm tắt kế hoạch kinh doanh

Tóm tắt toàn bộ các kế hoạch kinh doanh ngắn gọn. Một thời gian ngắn sau khi giới thiệu nhà hàng, khách hàng mục tiêu của bạn và đối thủ cạnh tranh. Cung cấp một lời giải thích ngắn gọn làm thế nào để nhà hàng của bạn sẽ thu hút khách hàng và đối phó với những sự cạnh tranh.

Bước 10 – Tuyển dụng

Bạn cần có một đội ngũ nhân viên phục vụ được đào tạo bài bản, có thái độ phục vụ nhiệt tình, niềm nở và có khả năng xử lí các tình huống xảy ra trong quá trình kinh doanh. Đồng thời, hãy tuyển những nhóm nhân viên mà bạn có thể tin tưởng và làm việc một cách nhanh chóng, minh bạch.

Có những bước chuẩn bị, chủ dịch vụ nhà hàng có thể chủ động trong chọn giải pháp thích hợp. Nhưng cũng có những bước chuẩn bị, chủ dịch vụ nên chủ động chọn đơn vị cung ứng uy tín để đảm bảo hiệu quả cao nhất. Như ứng dụng công nghệ và đồng bộ hệ thống wifi thì chủ dịch vụ có thể tham khảo dịch vụ mà Nút Bấm cung ứng.

Hiện tại Nút Bấm đang triển khai khá nhiều chính sách hỗ trợ cho khách hàng là chủ nhà hàng, khách sạn có nhu cầu sử dụng hệ thống QR order và hệ thống Cloud Wiffi. Quý khách vui lòng liên hệ Hotline 098.111.2446 để được tư vấn hệ thống phù hợp với mô hình và nhận ưu đãi mới nhất. Đồng thời đi kèm đó là những cam kết phục vụ:

  • Cung cấp quyền cho người dùng cấu hình và kiểm soát toàn bộ hệ thống.
  • Hỗ trợ 24/7 với  số hotline tổng đài.
  • Hỗ trợ bảo trì từ xa tiện lợi.