Đừng quên kiểm tra 8 bước sau trước khi khai trương quán kinh doanh

 

Trước khi khai trương quán kinh doanh nhà hàng, khách sạn, cà phê có khá nhiều công việc khác nhau đòi hỏi người quản lý cần chuẩn bị để nhà hàng/quán ăn/ khách sạn đi vào hoạt động hiệu quả. Chủ dịch vụ kinh doanh nên dành thời gian kiểm tra lại trước khi đi vào thực tế để đảm bảo không xảy ra thiếu sót không đáng có.

Dưới đây là list những công việc mà bạn cần chuẩn bị trước khi khai trương quán ăn/nhà hàng.

Hoàn thành phần đầu tư

Người quản lý nhà hàng cần phải liên lạc với các nhà thầu, đơn vị thi công để chắc rằng nhà hàng của bạn sẽ hoàn thành thi công, trang trí nội thấy xong đúng ngày dự kiến. Một khi nhà hàng đã được hoàn thành đúng tiến độ thì mới triển khai được các hạng mục công việc khác.

Xác định thị trường mục tiêu và những món ăn đặc trưng của nhà hàng

Xác định thị trường mục tiêu của nhà hàng được xem là yếu tố khá quan trọng trước khi nhà hàng khai trương. Một khi bạn đã xác định thị trường mục tiêu, nhà hàng mới có thể bắt đầu đề ra các chiến lược kinh doanh phù hợp với phân khúc khách hàng mục tiêu.

Ngoài ra, để làm nên bản sắc và đặc trưng riêng, người quản lý nhà hang cũng cần phải làm việc với chủ đầu tư và xác định các món ăn “đặc biệt” của nhà hàng để khi nhắc đến nhà hàng, thực khách sẽ nhớ đến món ăn đó và ngược lại.

Tuyển dụng nhân viên

Một nhà hàng cần có bếp trưởng, nhân viên bếp, kế toán, phục vụ, nhân viên sales, thu ngân và bảo vệ… đây là những vị trí làm việc mà nhà hàng cần tuyển dụng. Tùy vào định hướng, quy mô nhà hàng mà bạn thực hiện việc tuyển dụng với số lượng nhân viên phù hợp.

​Lên thực đơn, làm website

Lên thực đơn nhà hàng sao cho hấp dẫn luôn là khâu chuẩn bị khá quan trọng trước khi thực hiện khai trương nhà hàng. Sau khi thống nhất với chủ đầu tư về menu nhà hàng, người quản lý cần phải tìm một đơn vị thiết kế, trình bày thực đơn sao cho đẹp, bắt mắt, có dấu ấn riêng. Và người quản lý, bạn cũng nên liên hệ với đơn vị thiết kế website để chuẩn bị cho bước quảng bá nhà hàng.

Hoàn thiện thủ tục pháp lý

Với các quán ăn, nhà hàng có quy mô thì cần phải xin giấy phép kinh doanh cũng như những giấy tờ cần thiết khác. Nếu bạn kinh doanh thức uống có cồn thì cần phải tìm hiểu các quy định của địa phương liên quan việc sử dụng, kinh doanh các loại thức uống này để tránh sự cố có thể xảy ra trong quá trình kinh doanh nhà hàng.

Làm việc với nhà cung cấp

Người quản lý cũng phải làm việc với nhà cung cấp để sắm đồ nội thất, trang thiết bị, dụng cụ phục vụ cho những hoạt động của nhà hàng. Bên cạnh đó, người quản lý cần phải liên hệ cùng một số nhà cung ứng thực phẩm/đồ uống để chọn ra nguồn hàng chất lượng tốt với mức giá phù hợp.

Đào tạo nhân sự, thử món, test quy trình

Khi nhà hàng đã tuyển dụng được nhân sự phù hợp, tiếp đó bạn cần triển khai công tác đào tạo nhân viên làm việc theo các quy chuẩn của nhà hàng. Việc đào tạo nhân viên bếp thì nên chú trọng vào chuyên môn, khả năng, vị trí phục vụ thì tập trung thái độ và cách phục vụ… Người quản lý có thể nhờ đến sự hỗ trợ của bếp trưởng, giám sát nhà hàng trong việc đào tạo nhân viên. Khi mọi vị trí đã cơ bản ổn định, lúc này việc cần thực hiện là thử món, test thử quy trình vận hành, phục vụ xem còn có vấn đề gì không để thay đổi, chỉnh sửa cho phù hợp.

Tiến hành hoạt động marketing, sales

Để nhà hàng/quán ăn của bạn được nhiều người biết đến, thực hiện và triển khai các hoạt động quảng cáo, banner, markting và việc không thể thiếu… Các hoạt động này phải được tiến hành để thu hút các thực khách đến nhà hàng vào ngày khai trương.

Ngoài ra, bạn cũng nên tận dụng hệ thống wifi được lắp đặt tại nhà hàng để để quảng bá và nhận diện thương hiệu đến người dùng. Một trong những cách tiện ích nhất chính là Cloud Wifi- đây là hệ thống wifi thông minh được quản lý qua hệ thống điện toán đám mây cho phép phục vụ cùng lúc hàng trăm user với tốc độ nhanh và ổn định. Chưa hết Cloud Wifi còn có chức năng truyền tải thông điệp, quảng bá thương hiệu của bạn thông qua trang đăng nhập khi khách truy cập vào Wifi, giúp bạn tiết kiệm được chi phí marketing mà vẫn khiến khách hàng nhận diện được thương hiệu của quán.

Hiện tại Nút Bấm đang triển khai khá nhiều chính sách hỗ trợ cho khách hàng là chủ nhà hàng, khách sạn. Quý khách vui lòng liên hệ Hotline 098.111.2446 để được tư vấn hệ thống phù hợp với mô hình và nhận ưu đãi mới nhất.

Tại Nút Bấm khách hàng sẽ nhận được nhiều ưu đãi về chính sách sử dụng:

  • Cung cấp miễn phí thiết bị, giá chỉ từ 150.000đ/tháng.
  • Cung cấp giải pháp bảo mật thông qua tường lửa.
  • Duy trì tốc độ cao, có cảnh báo khi hệ thống gặp sự cố.
  • Dễ dàng mở rộng với chi phí thấp nhất.
  • Đơn vị duy nhất hỗ trợ miễn phí tất cả thiết bị lắp đặt để sử dụng.
  • Miễn phí gói Wifi Marketing trong 1 năm đầu tiên trị giá 3.600.000 đồng.

Đồng thời đi kèm đó là những cam kết phục vụ:

  • Cung cấp quyền cho người dùng cấu hình và kiểm soát toàn bộ hệ thống.
  • Hỗ trợ 24/7 với  số hotline tổng đài.
  • Hỗ trợ bảo trì từ xa tiện lợi
  • Tự động cân bằng tải, gộp tải từ 2 mạng khác nhau.