Bí quyết chọn thực đơn cho kinh doanh nhà hàng đắt khách quanh năm

Bằng các hiệu ứng về thị giác đơn giản, hay đánh vào tâm lý khách hàng, chỉ bằng thực đơn, nhà hàng của bạn vẫn có thể thu hút được sự quan tâm của khách. Thêm một mẹo kinh doanh nhà hàng đắt khách mà nên tham khảo.

Phông chữ menu mới lạ

Thực tế, phông chữ trên menu cũng có sức ảnh hưởng lớn đến cái nhìn tổng thể của khách hàng. Nếu phông chữ quá đơn giản, bạn có thể sẽ khiến khách hàng nghĩ nhà hàng không thực sự đầu tư, làm họ chẳng còn hứng thú để lựa chọn món ăn. Ngược lại, nếu phông chữ quá rối mắt lại gây khó khăn cho khách khi chọn món. Vì thế, nhà hàng thường chọn chiêu thức “đẹp, độc, lạ” vừa đủ để cuốn hút thực khách, kích thích trí tò mò.

Các phông chữ góc cạnh thường sẽ kích thích trí tưởng tượng và tò mò của thực khách hơn, từ đó khiến họ cảm giác ngon miệng khi thưởng thức món ăn được đưa ra so với bình thường.

Mô tả món ăn thật thu hút

Mô tả món ăn vốn luôn được áp dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp thực phẩm, chẳng hạn như nhà bán lẻ của Anh Mark and Spencer. Họ vốn nổi tiếng với việc mô tả một cách “mỹ miều” chi tiết cho sản phẩm của mình, nhằm mục đích lôi kéo khách hàng đến với sản phẩm của họ nhiều hơn. Chẳng hạn những từ như “Tan chảy từ bên trong, pudding chocolate dùng kèm kem tươi Channel Island “, chỉ một vài dòng chú thích, doanh số bán hàng của họ đã tăng hơn… 3.500%.

Ngoài ra, việc thêm các cụm từ kinh điển như: homemade, gia truyền vào trong phần chú thích cũng góp phần làm gia tăng doanh số cho nhà hàng.

Dùng màu sắc menu phù hợp với ý đồ của kinh doanh nhà hàng

Mô tả về món ăn chưa hẳn đã là vũ khí thu hút khách duy nhất. Màu chữ trong thực đơn cũng có ảnh hưởng lớn đến tâm lý chọn món của thực khách. Theo cố vấn cho các nhà hàng trên toàn cầu Aaron Allen, màu cam được xem màu là có thể kích thích được sự ngon miệng của thực khách. Màu xanh sẽ đem lại cảm giác tươi mới, bổ dưỡng khi khách hàng chọn món. Trong khi đó màu đỏ lại thu hút chú ý, cũng như bật mí ý đồ rằng “Đây là món mà nhà hàng chúng tôi muốn bạn chọn nhất”.

Hình ảnh minh họa món ăn thật bắt mắt

Đây được xem là cách thu hút thực khách nhất khi mà chỉ cần đính kèm những hình ảnh minh hoạ đẹp mắt. Nhưng vấn đề lớn nhất chính là hình ảnh giới thiệu món ăn thường đẹp hơn so với thực tế, đặc biệt là những món thức ăn nhanh.

Tuy vậy, sức mạnh của thị giác vẫn thu hút được rất nhiều thực khách trong thời đại số. Họ có thể sẽ chọn món ăn theo yêu cầu và muốn nhìn thấy hình ảnh món mình sẽ nhận được qua màn hình một cách sinh động nhất. Đó cũng là lý do tại sao mà ngành công nghiệp thực phẩm trên thế giới có thể chi hàng tỷ đô la để thiết kế thực đơn và nghiên cứu tâm lý khách hàng chỉ mới mục đích duy nhất là kéo thực khách đến với cửa hàng và quay trở lại trong những lần tiếp theo.

Ngoài ra, cùng với việc đầu tư hình ảnh menu hoành tráng, hãy tận dụng chúng để phục vụ cho quản lý và order món của khách hàng bằng QR order. Với QR order, khách hàng có thể chọn, đặt, thay đổi, huỷ món hay thậm chí là gọi nhân viên phục vụ ngay trên điện thoại chỉ với bước quét mã QR. Hệ thống QR order giúp khách hàng của bạn có thể nhìn thấy được hình ảnh, thực đơn món ăn, giá cả, từ đó đưa ra chọn lựa mà không cần phải chờ đến nhân viên phục vụ. Ngoài ra, nhân viên bếp và phục vụ cũng dễ dàng quản lý đơn hàng, thanh toán của khách mà vẫn đảm bảo sự riêng tư, hài lòng cho khách hàng.

Đây là hình thức áp dụng công nghệ mới vào kinh doanh nhà hàng thời hiện đại.

Đầu tư vào hệ thống wifi

Cloud Wifi hay wifi đám mây hiện nay được xem là giải pháp wifi ổn định với CSM Router cho phép người dùng kết nối nhanh chóng, dễ dàng với số lượng lên đến hàng trăm người cùng lúc. Tốc độ kết nối nhanh, tính bảo mật cao và ổn định giúp nhà hàng của bạn luôn đảm bảo hệ thống mạng ổn định cho khách hàng, ngay cả giờ cao điểm. Ngoài ra, trên nền giải pháp được cung cấp, bạn còn có thể sử dụng để thực hiện thêm nhiều tiện ích khác nhau như: báo cáo, thống kê, truyền tải thông điệp, thực hiện quảng bá thương hiệu… một cách hiệu quả.

Hiện tại, Nút Bấm đang triển khai khá nhiều chính sách hỗ trợ cho khách hàng là chủ nhà hàng, khách sạn, quán cà phê có nhu cầu về việc sử dụng giải pháp Cloud Wifi và giải pháp QR Order. Chỉ với mức chi phí ban đầu từ 100k/ tháng là quý khách đã có thể trải nghiệm những ứng dụng thiết thực phục vụ tối ưu cho hoạt động kinh doanh và quản lý khách sạn của mình. Quý khách vui lòng liên hệ Hotline 098.111.2446 để được tư vấn hệ thống phù hợp với mô hình và nhận ưu đãi mới nhất.