Bí quyết chọn menu cho kinh doanh quán cà phê đắt khách quanh năm

Ý tưởng kinh doanh quán cà phê hiện nay không còn là quá mới mẻ, nhưng để cạnh tranh với thị trường này vốn đã quá nhiều hiện nay, bạn cần phải có một hướng đi tốt, thận trọng và suy xét thật kỹ lưỡng. Đặc biệt, một yếu tố dù nhỏ nhưng lại có ảnh hưởng đến doanh thu quán chính là menu thức uống, cần có sự khác biệt để thu hút lượng khách đến quán.

Dưới đây là một trong những gợi ý tham khảo mà bạn có thể xem qua và chắt lọc cây dựng menu cho quán cà phê của mình.

Lập menu và định giá hợp lý

Có những điểm bạn cần lưu ý khi kinh doanh quán cà phê là:

– Lập menu: Quán bạn dự định có bao nhiêu loại café, thức uống, món ăn khác? hãy lập thành một danh sách menu sao cho khách hàng dễ hình dung nhất. Vì mục đích là mở quán café nên hãy tập trung vào chúng và thêm thật nhiều hương vị để tạo sự khác biệt.

– Định giá: Mỗi ngày bạn ước tính bán được bao nhiêu ly? Bao nhiêu ly thì hòa vốn và có lãi? Các chi phí kèm theo là bao nhiêu? Bạn hãy tính toán thật kỹ và không được bỏ sót bất kỳ khoản nào, từ đó sẽ định được mức giá chung nhanh chóng.

Chọn menu đồ uống

Menu đồ uống bạn có thể tham khảo và lựa chọn như: Thức uống cà phê Ý, cà phê Việt Nam, sinh tố, nước ép, trà, thức uống đá xay, các loại đồ uống đặc biệt chỉ có ở quán…

– Thức uống cà phê Ý có thể là: Espresso, Cappuccino, Latte, Macchiato…

– Cà phê Việt Nam gồm: cà phê đen nóng/đá, cà phê sữa nóng/đá, bạc xỉu…

– Sinh có thể gồm: dâu tây, xoài, bơ, cà chua, chuối hoặc kết hợp hai loại trái cây

– Các loại nưóc ép trái cây; táo xanh, nho, dâu tây, thơm… hoặc kết hợp các loại trái cây với nhau.

– Thức uống xay: trà xanh xay, thức uống xay với bánh cookie, cà phê xay…

Với những loại nước uống đặc biệt của quán, bạn có thể sẽ phải trả tiền để mua công thức và giữ công thức cho riêng quán, nhưng bù lại, nếu thức uống đặc biệt và hấp dẫn, bạn sẽ có được lượng khách trung thành của quán. Ngoài ra, bạn cần có những loại thức uống thay đổi theo mùa bởi khách hàng luôn cần đổi mới khẩu vị cho phù hợp với những dịp Tết, lễ hội. Điểm đặc biệt này sẽ khiến cho kinh doanh quán cà phê của bạn trở nên khác biệt.

Tăng trải nghiệm khách hàng với Cloud Wifi

Khách hàng của quán cà phê bạn nếu chủ yếu là dân văn phòng hay sinh viên, thì ngoài nhu cầu thưởng thức, họ còn có xu hướng học tập, làm việc. Hãy để khách hàng của bạn có những trải nghiệm hài lòng khi đến quán bằng việc lắp đặt một hệ thống mạng chất lượng. Cloud Wifi là giải pháp Wifi ổn định với CSM Router có thể cho phép hàng trăm người dùng truy cập và kết nối nhanh chóng, dễ dàng với chất lượng mạng ổn định, tốc độ nhanh gấp nhiều so với Wifi thông thường. Ngoài ra, với Cloud Wifi, người dùng còn có thể sử dụng thêm nhiều tác vụ khác như: truyền tải thông điệp, thống kê, báo cáo, quảng bá thương hiệu… một cách hiệu quả. Đây là một trong nhưng giải pháp công nghệ hiện đại đang được nhiều chủ kinh doanh quán cà phê ứng dụng.

Chi tiết hoá đồ uống bằng ứng dụng thông minh

Khách hàng ngày càng khó tính và họ thật sự sẽ cảm thấy phiền toái nếu phải chờ đợi lâu hoặc yêu cầu của họ bị phục vụ chậm do sơ sót trong khâu order. Vì thế, để tránh tình trạng này và tăng trải nghiệm, sự hài lòng của khách, hãy áp dụng công nghệ vào trong phục vụ. Với QR order, khách hàng của bạn sẽ dễ dàng đặt/gọi món/yêu cầu phục vụ chỉ bằng việc quét mã QR trên ứng dụng điện thoại. Khách vừa có không gian riêng tư, vừa đảm bảo yêu cầu của mình được phục vụ mà quán cà phê của bạn cũng thuận tiện hơn trong việc quản lý quy trình phục vụ, đặt, gọi món hay thanh toán của khách.

Hiện tại, Nút Bấm đang triển khai khá nhiều chính sách hỗ trợ cho khách hàng là chủ nhà hàng, khách sạn, quán cà phê có nhu cầu về việc sử dụng giải pháp Cloud Wifi và giải pháp QR Order. Chỉ với mức chi phí ban đầu từ 100k/ tháng là quý khách đã có thể trải nghiệm những ứng dụng thiết thực phục vụ tối ưu cho hoạt động kinh doanh quán cà phê của mình. Quý khách vui lòng liên hệ Hotline 098.111.2446 để được tư vấn hệ thống phù hợp với mô hình và nhận ưu đãi mới nhất.