5 bước quản lý nhà hàng hiệu quả lời nhiều bạn nên biết

Nhu cầu ăn uống của con người ngày càng trở nên phong phú hơn, và chính điều này góp phần thúc đẩy lĩnh vực kinh doanh nhà hàng trở thành xu hướng hot hiện nay. Nắm được những bước sau đây sẽ giúp việc quản lý nhà hàng của bạn thật hiệu quả và tránh được những sai sót đáng tiếc.

Quản lý nhà hàng là một chuỗi nhiều hoạt động cần được quản lý và kiểm soát chặt chẽ nhằm đảm bảo chất lượng dịch vụ

Quy trình chuẩn hoá ngay từ đầu

Để mở được một nhà hàng, bạn có rất nhiều việc phải setup. Hãy đảm bảo rằng bạn có thể quản lý được mọi thứ, từng công việc phải được chuẩn bị kĩ lưỡng ngay từ ban đầu.

Đừng ngại việc đào tạo nhân viên một cách bài bản, chỉn chu và cũng đừng tiết kiệm chi phí cho việc đầu tư trang thiết bị ban đầu. Những thứ tưởng như nhỏ đó nếu làm không được làm tốt có thể sẽ làm bạn mất nhiều thời gian sửa lại và chi phí cho các sai lầm ấy có thể còn lớn hơn chi phí mà bạn bỏ ra ban đầu.

Thêm vào đó, khách hàng ngày càng khó tính, những sai sót dù nhỏ có thể sẽ để lại ấn tượng xấu và hậu quả là những phản hồi tiêu cực được công khai ở các trang cộng đồng ẩm thực về nhà hàng của bạn, khi đó những khách hàng dù chưa đến nhà hàng nhưng nếu đọc được những phản hồi đó sẽ chẳng bao giờ muốn đặt chân đến để khám phá nữa. Điều này thì quản lý nhà hàng cần được thận trọng.

Xem trọng khách hàng

Khách hàng chính là những người quan trọng góp phần vào thành trong việc kinh doanh của bạn. Nếu 1 khách hàng nói tốt về nhà hàng với 10 người bạn của họ thì có thể bạn sẽ có thêm 3 – 4 khách hàng mới. Những lời khen được xem là cách truyền thông hiệu quả và ít tốn kém mà bạn có thể làm. Hãy luôn ý thức rằng, trong quản lý nhà hàng , bạn đối xử với khách hàng của bạn như những người khách đến dùng cơm tại nhà, cho họ cảm giác được đón tiếp nồng nhiệt, thân thiện với những món ăn ngon, dịch vụ chuyên nghiệp.

Lắng nghe ý kiến nhân viên

Với những người từng có kinh nghiệm quản lý nhà hàng, họ đều cho rằng nhân viên là yếu tố quan trọng tạo nên bộ mặt của nhà hàng. Họ là những người trực tiếp phục vụ khách và đôi khi trong việc phục vụ có những điều không suôn sẻ. Đừng làm một nhà quản lý độc tài, nhân viên sẽ xa lánh và phản ứng tiêu cực. Một môi trường làm việc bình đẳng, thân thiện sẽ mang đến g cảm xúc tích cực cho nhân viên của bạn, khiến họ muốn cống hiến hơn cho nhà hàng.

Những buổi họp nhóm là cơ hội để các nhân viên trình bày ý kiến và nhà quản lý sẽ giải quyết những vấn đề còn vướng mắc. Ngoài ra, hãy tạo thêm động lực để họ làm việc tốt nhất bằng cả vật chất lẫn tinh thần. Đây là bí quyết đế quản lý nhà hàng  hiệu quả.

Ứng dụng những tiện ích để vận hành

Với sự phát triển của công nghệ, thị trường hiện nay có hỗ trợ rất nhiều công cụ quản lý nhà hàng giúp bạn nắm được mọi công việc từ kiểm soát nguyên, vật liệu đầu vào, danh sách gọi món, thanh toán, doanh số bán… Bạn sẽ không phải còn phải đau đầu trong viêc quản lý mà còn tiết kiệm thời gian hơn rất nhiều.

Ứng dụng OR Order với các tính năng giúp bám sát vào nghiệp vụ nhà hàng là lựa chọn hữu ích cho việc kinh doanh nhà hàng. Theo đó, với QR Order, khách hàng có thể không cần đến nhân viên phục vụ mà vẫn có thể order đặt món/gọi thêm hoặc thay đổi món ăn, đưa ra yêu cầu cho nhân viên phục vụ chỉ với việc quét mã QR ngay trên điện thoại. Còn với nhân viên phục vụ và nhà bếp, hệ thống này giúp họ nắm được quy trình đặt món, thanh toán của khách, ưu tiên sắp xếp món ăn theo thời gian… giúp tiết kiệm thời gian và hiện đại hoá quy trình làm việc.

Cung cấp hệ thống wifi chất lượng

Bạn nên biết rằng, khách hàng đến với quán của bạn không chỉ là thưởng thức món ăn mà còn là thư giãn, cần không gian riêng làm việc. Hãy để họ có được không gian trải nghiệm tuyệt vời với hệ thống wifi chất lượng cao, ổn định Cloud Wifi. Hệ thống wifi thông minh này được quản lý qua điện toán đám mây có thể phục vụ hàng trăm người cùng lúc mà vẫn đảm bảo đường truyền ổn định. Ngoài ra, trên nền giải pháp đã được cung cấp, người dùng có thể sử dụng để thực hiện thêm những tác vụ khác nhau như: báo cáo, thống kê, truyền tải thông điệp, quảng bá thương hiệu… một cách hiệu quả.

Hiện tại, Nút Bấm đang triển khai khá nhiều chính sách hỗ trợ cho khách hàng là chủ nhà hàng, khách sạn, quán cà phê có nhu cầu về việc sử dụng giải pháp Cloud Wifi và giải pháp QR Order. Chỉ với mức chi phí ban đầu từ 100k/ tháng là quý khách đã có thể trải nghiệm những ứng dụng thiết thực phục vụ tối ưu cho hoạt động kinh doanh và quản lý nhà hàng của mình. Quý khách vui lòng liên hệ Hotline 098.111.2446 để được tư vấn hệ thống phù hợp với mô hình và nhận ưu đãi mới nhất.