5 bước giúp khách hàng nguôi cơn nóng giận ở Nhà Hàng

Điều khiến khách hàng hay khó chịu thậm chí là dễ cáu giận thường là bắt khách hàng phải đợi quá lâu, nhà hàng càng đông thì nhà hàng lại khó kiểm soát nhà hàng.

Tuy nhiên để xử lí triệt để sự không hài lòng của thực khách là một trong những cách truyền thông tốt nhất cho nhà hàng, làm sao để chuyển hóa sự không hài lòng sang trạng thái hài lòng cũng cả là một nghệ thuật. Vì nếu bạn cứ để khách hàng ôm theo tức giận mà rời đi, họ chắc chắn chẳng muốn trở lại nữa. Xa hơn có thể họ còn kể với những người bạn hay người thân rằng ” quán đó phục vụ không tốt đâu, đừng ăn ở đó”.  Trong hoàn cảnh đó bạn có thể áp dụng 5 bước giúp khách hàng nguôi cơn giận ở nhà hàng ở đưới đây nhé.

1. Lắng nghe khách 

Kỹ năng lắng nghe là một kỹ năng vô cùng quan trọng, cho dù trong hoàn cảnh khách hàng nóng giận vì họ sai đi chăng nữa thì bạn vẫn phải luôn lắng nghe họ để họ có thể thỏa mãn nói ra điều họ muốn nói, và khi ấy bạn cũng nắm được tình huống đó là gì.
Sau đó hay xin lỗi họ vì điều mà chưa đáp ứng được sự hài lòng, và đưa ra giải pháp tốt cho khách hàng nhất.


2. Giải quyết vấn đề ngay
Giải quyết vấn đề của khách ngay khi khách vẫn còn ngồi ở nhà hàng luôn để họ có thể cảm nhận được thiện chí của mình, nếu chưa thể giải quyết được vấn đề ngay lúc đó thì bạn hãy xin liên lạc để có thể cung cấp các dịch vụ kèm theo dành riêng cho họ.

3. Hãy xem khách hàng review gì nhà hàng của bạn

Nhiều trường hợp khách hàng giữ im lặng lúc ăn tại nhà hàng, sau đó mới phê bình trên facebook, các forum, các mạng xã hội về ẩm thực như lozi, foody,… Những lời phê bình này được cộng đồng mạng lan truyền rất nhanh. Đây là một trong những điều nguy hiểm nhất. Vậy để đối phó với cơn bão dư luận này, bạn cần:

Luôn theo dõi động tĩnh trên mạng, chú ý lắng nghe các bình luận tiêu cực.
Reply xin lỗi, giải thích và tùy thuộc vào tình huống để xử lí.
Sửa đổi điểm chưa ổn trong cách hoạt động.
4. Khuyến khích khách hàng bày tỏ ý kiến
Tạo bầu không khí thân thiện, giúp khách có thể thẳng thắn bày tỏ, đóng góp ý kiến.
Tạo hòm thư, đầu số phản ánh chất lượng riêng để khách có thể bày tỏ quan điểm, thậm chí là xả bực dọc.
Từ đó, bạn có thể biết rõ vấn đề và tìm hướng giải quyết.

5. Không vội dùng tiền để giải quyết
Nhiều khách hàng cần được lắng nghe và đóng góp hơn là muốn được bồi thường. Thậm chí nếu bạn vội dùng phương pháp bồi thường bằng bữa ăn miễn phí, một số người sẽ cảm thấy bị coi thường (thường nằm ở nhóm khách thuộc tầng lớp trung lưu trở lên, có học thức,…).
Đương nhiên, những lời phàn nàn về chất lượng đồ ăn cần được giải quyết bằng một bữa ăn miễn phí.
Bạn hãy thử hỏi những gợi ý về cách giải quyết mà khách hàng muốn cho từng trường hợp. Đó cũng là cách để giải quyết tình huống tốt hơn ở các lần sau.

Để có thể giúp nhà hàng nâng cao năng suất phục vụ khách hàng hơn, bạn nên áp dụng hệ thống gọi món thông mình QR Order, hệ thống này giúp khách hàng có thể gọi món bằng QR Code thông qua các ứng dụng phổ biến như Facebook, Zalo, Viber… Sau khi Scan mã QR là họ sẽ biết được các thông tin về món ăn, cũng như gọi ngay món ăn họ thích ngay trên điện thoại của họ.Điều này sẽ giúp khách hàng cảm thấy thoải mái và tự do hơn khi gọi món, nhà hàng cũng sẽ dễ dàng quản lý các món ăn khách đã gọi để bộ phận bếp có thể sắp xếp chế biến món sao cho nhanh nhất.

Xem thêm các bài viết thú vị về những ứng dụng QR Code đang được áp dụng ở dưới đây nhé:

Căn tin UEL áp dụng công nghệ quét mã QR

Giải pháp tăng năng suất nhà bếp bằng Công Nghệ mã QR

Gọi món nhanh chóng nhờ QR Code

6 lợi ích của hệ thống QR Order mang lại