5 bí quyết không thể bỏ qua để tăng khách mới cho quán ăn

Trước khi quyết định mở quán ăn thì chủ đầu tư nên tham khảo những bí quyết tăng khách mới cho quán để có thể đảm bảo được hiệu quả kinh doanh. Đây đều là những bí quyết thực tế đã được áp dụng và có được những phản hồi tích cực. Đặc biệt, bí quyết áp dụng công nghệ hiện đại như giải pháp Cloud Wifi được nhiều cá nhân đánh giá cao.

Áp dụng “hiệu ứng chim mồi”

Giá cả là một trong những yếu tố cần lưu ý hàng đầu trong việc kinh doanh quán ăn cũng như kinh doanh các lĩnh vực khác. Bởi vì chính sách về giá và chất lượng của món ăn là yếu tố quan trọng trong tiếp thị truyền miệng giữa những khách hàng đã sử dụng dịch vụ, sản phẩm của quán ăn đến cho gia đình, người thân và bạn bè. Kiểu tiếp thị truyền miệng tuy không thể lan tỏa nhanh và rộng như những chiến dịch marketing hay truyền thông rầm rộ khác nhưng hiệu quả nó đem lại đôi khi lớn hơn gấp 10 lần so với những kiểu marketing trả phí.

Nếu như bạn biết cách áp dụng “hiệu ứng chim mồi” vào trong chính sách giá của quán ăn thì sẽ giúp làm tăng doanh thu cho cửa hàng đồng thời còn giúp cho khách hàng có cảm giác mình thật “hời” khi gọi ăn đồ ăn của quán. Hơn nữa, khách hàng chắc chắn sẽ đến tiếp tục ủng hộ cho những lần sau.

Một ví dụ điển hình của hiệu ứng chim mồi đó là chính sách về giá. Ví dụ: quán ăn của bạn bán thịt nướng, bạn nên chia làm 3 mức giá khác nhau. Mức giá của dĩa nhỏ là 25.000 đồng, dĩa trung bình là 35.000 đồng và dĩa lớn sẽ có giá là 40.000 đồng. Qua ví dụ này, chúng ta có thể thấy thực tế dĩa vừa chỉ đảm nhận vai trò là “chim mồi” để khách hàng có thể thoải mái mà chọn dĩa to để mua. Về phía tâm lý của khách hàng, họ sẽ nghĩ rằng mình khá “hời” khi sử dụng được sản phẩm của dĩa lớn nhưng mức giá chỉ hơn so với dĩa trung bình 5.000 đồng.

Tạo ra những combo thu hút khách

Một bí quyết rất hay trong chính sách giá đó là bán “combo”. Nghe qua thì có vẻ là đơn giản nhưng thực tế hiệu quả doanh thu mang lại rất cao. Ví dụ bạn kinh doanh bán bánh canh ghẹ có mức giá là 55.000 đồng/tô. Trung bình mỗi tô khi bán ra lời 30.000 đồng. Nếu bạn bán thêm súp cua 10.000 đồng/chén khi khách mua bánh canh ghẹ. Dù mỗi chén súp có thể chỉ lời ít hoặc là thậm chí không có lời. Nhưng số lượng người đến mua bánh canh ghẹ và hưởng giá “combo” sẽ tăng lên. Và dù bạn lời ít khi bán kèm bánh canh ghẹ đi chăng nữa, thì nếu như 1 ngày bán kèm 100 combo như vậy thì đã có khoản tiền lời từ việc bán món ăn kèm này. Đó là chưa kể việc bán combo kiểu này, cửa hàng sẽ tăng một lượng người mua sản phẩm combo tăng lên 20-30%.

Chiến lược tặng kèm miễn phí

Đã bao giờ bạn cảm thấy khó chịu khi bươc vào những quán ăn nhưng vì chủ của quán tham lam nên chẳng bao giờ chịu để khăn giấy khô để cho khách hàng lau chùi muỗng đũa hoặc sử dụng vệ sinh miệng? Thậm chí có nhiều người bày tỏ rằng họ cảm thấy khó chịu và sẽ không ăn tại hàng quán đó chỉ vì phải bỏ ra thêm 2.000 đồng cho 1 chiếc khăn lạnh, tiền cho một 1 ly trà đá và cả tiền cho 1 lần giữ xe chỉ để đến ăn một suất ăn chỉ có giá 30.000 đồng. Các chi phí trên thực sự không đáng có những đã chiếm đến 30% số tiền của một bữa ăn.

Vì thế, khi kinh doanh quán ăn, bạn cần lưu ý vấn đề nay, có thể áp dụng chính sách miễn phí một phần hay toàn bộ những sản phẩm đi kèm như: khăn lạnh, nước trà đá, giữ xe và ghi rõ điều này lên ngay bảng thông báo của quán ăn. Giờ đây, dù bạn có tính mức giá là 40.000 đồng/suất ăn, khách hàng vẫn sẽ vui vẻ bỏ ra từng đấy tiền để có thể ăn và sử dụng các dịch vụ đi kèm miễn phí đó.

Khuyến mãi giảm giá định kỳ

Bạn có thể xây dựng cho quán của mình có một chương trình khuyến mãi giảm giá định kỳ. Đây sẽ là điểm nổi bật mỗi khi khách hàng nhắc đến quán của bạn. Những chương trình mà bạn có thể tham khảo như: ngày giảm giá, ngày thành viên, ngày vàng, … Tuỳ vào chiến lược kinh doanh mà mức độ giảm giá, tặng quà, hay ưu đãi sẽ được xây dựng cho phù hợp với tình hình của quán.

Hãy đầu tư cho trải nghiệm của khách hàng

Khoản tiền quan trọng nhất mà bạn nên sử dụng đó chính là khoản tiền mà chủ cửa hàng đem lại giá trị gia tăng cho khách hàng. Thật vậy, trong thời đại ngày nay, sẽ thật khó chịu biết bao nếu bước vào một quán ăn lại không có sóng wifi kết nối. Đây hiện là một trong những nhu cầu thiết yếu. Việc cần truy cập wifi mọi lúc mọi nơi, ngay cả trong lúc ăn uống là xu hướng đặc trưng. Với những người bận rộn thì kể cả khi ăn, nhu cầu truy cập internet cũng là luôn cần được đáp ứng.

Tuy nhiên, hệ thống wifi cũng là một trong những vấn đề mà bạn cần có sự quan tâm. Với một quán ăn có sức chứa lớn, bạn nên trang bị một hệ thống wifi đồng bộ. Hạn chế tối đa tình trạng lag mạng, mạng nghẽn, mạng không truy cập được. Một trong những giải pháp công nghệ hiện đại cho quán hiện nay là sử dụng giải pháp Cloud Wifi. Những lợi ích mà giải pháp này mang lại là khả năng chịu tải lớn, có thể “cân” hàng trăm người dùng cùng lúc, tốc độc truy cập vừa ổn định vừa nhanh gấp 5 lần so với wifi truyền thống, quản lý hệ thống từ xa… Cloud Wifi chính là giải pháp tối ưu cho các quán ăn mong muốn một đường truyền ổn định để phục vụ khách hàng.

Chỉ với chi phí từ 150.000 đồng/tháng là bạn đã có thể trải nghiệm những tiện ích mà giải pháp Cloud Wifi mang lại cho quán ăn. Nếu quý khách có nhu cầu tìm hiểu về giải pháp công nghệ hiện đại này thì nhanh chóng liên hệ đến hotline 098.111.2446 của đơn vị Nút Bấm để nhận được tư vấn và cũng như hưởng những chính sách ưu đãi mới nhất.